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在香港，到處都可以找到燒味。叉燒、燒肉、乳豬、燒鵝、燒鴨，還有以醬料烹煮的白斬雞、醬油雞、鹵水鵝及扎蹄等等，一整排掛在燒味專門店、酒樓或快餐店的玻璃後，色澤鮮美，有的還滴著油水肉汁蜜糖漿，實在令人垂涎三尺！吃燒味，可以配一碟白飯或是一碗粉面，怎樣搭配隨您喜歡，您可以來一碟單拼或雙拼、三寶或五寶，甚至八寶燒臘飯。如果想一次吃個夠的話，乾脆來一份燒味拼盤吧！位於中環的龍記飯店，已擁有超過30年曆史，所做的燒肉全部採用新鮮豬燒製而成，已然成為中環燒臘的一道象徵，若你到步香港想嘗試特色燒味，龍記飯店是個不錯的選擇。
香港燒臘分為「燒味」和「臘味」，燒味主要以醃製跟烤製的方式料理肉類，叉燒、燒肉、燒鵝、乳豬等等都是燒味食物
港式燒味偏為甜口。臘味則是秋冬的時候才有，把肉類醃製後再風乾。米飯鋪碟，一疊燒臘臥在米飯中心，加以青菜點綴，最後淋上一勺秘製醬汁
分量滿滿的食材，用心十足的烹製，簡單卻又美味的滋味，往往在港式茶餐廳你都能品嚐到這樣的菜式
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