在牛車水美食雲集的麥士威小販中心，有著這麼一個攤位，秉持傳統製作手法、也是至今新加坡所剩寥寥無幾能夠吃到傳統福州蠔餅的店家：洪家福州蠔餅。蠔餅的用料和做法都相當講究，除了事前要先浸泡大米和黃豆，將其磨成米漿以外，更要準備菜肉比例以及蝦、蠔調配好的內餡，再用油鍋酥炸至金黃。蠔餅渾圓金黃的外型，一口咬開來香氣十足、酥脆而不膩口，是福州經典小吃。來到新加坡，千萬別錯過超受在地人愛戴的洪家福州蠔餅！
咬一口福州蠔餅，感受滿滿餡料在口中的香氣
酥炸餅皮上加的花生粒，讓整個蠔餅的風味更有層次
到了牛車水的麥士威小販中心，千萬不能錯過這個可以帶著吃的美味
洪家福州蠔餅距離地鐵站只有步行7分鐘的距離，你絕對不會錯過
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