北むら，從1881年起便在大阪市中心心齋橋這裡經營壽喜燒專賣。這裡的壽喜燒取材自精心挑選的日本和牛，其鮮嫩多汁的好質感在各界獲得食客們的好評。用餐在私人包廂內進行，有茶室裝修風格的房間，也有榻榻米式的房間針對外國客人還特意提供了向下挖掘的用餐包廂，供食客們自由舒適地用餐。壽喜燒在發明之初，是用魚肉烹製，後在明治5年（1872年）牛肉被引入日本料理後，牛肉漸漸替代魚肉作為壽喜燒食材出現。壽喜燒的做法分關東和關西。流行較早的關西，大體不先調醬汁，而是以牛油熱鍋、略炒過牛肉之後，直接灑下砂糖、傾入醬油繼續煮，之後再放蔬菜等其它配料。關東風格的壽喜燒，則會事先將醬油、糖、味醂和高湯等調和成一種叫「割リ下」的醬汁，再和牛肉一起燒煮。
壽喜燒的配菜也是經過嚴格篩選，青菜、洋蔥、蘿蔔、豆腐、粉絲各個鮮美
這微帶粉色的牛肉，不算全熟，但入口即化的質感你可以想像
不需要醬汁涮煮，用油脂煎烤一番，放上微微砂糖，再入新鮮蛋液滾一圈，便可享用！
距今已有130多年曆史的老店，可以說是全關西最早的老牌壽喜燒店！
看看全部帶有編號的和牛肉片！油花的紋路看上去真是令人流口水
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