精選士林夜市小吃美食組型錄

一 店家介紹 一

• 陳記臘腸
  堅持使用士林早市場最大攤的新鮮豬肉，從一隻豬裡精選兩塊後腿肉，再從每塊肉中嚴格取出一部分的筋，以獨門配方醃製長達十個小時左右，搭配長久的製作經驗使香腸口感彈牙多汁，用心認真的把關每一個流程。使用豬後腿肉帶七分瘦三分肥，嫩又不柴，口味香中帶甜，但甜而不膩，絕對能讓你欲罷不能，意猶未盡，在食用時搭配蒜片更能讓味道有不一樣的昇華
  
  
• 士林牛舌餅
  牛舌餅發跡於台北市士林夜市文林路上已有40年的歷史。三兄弟跟隨父親從宜蘭到台北打拼，也從父親的手中繼承製作牛舌餅的手藝，讓更多人聞到士林素食牛舌餅的香氣，並品嚐那令人無法忘懷的美味。手工製作的牛舌餅有著一次次擀壓多層次的外皮，外酥內軟口感獨特，四十年的手勁加上火候掌控得恰到好處。在家中只要輕輕烘烤或微波，就能吃到如同剛出爐般現做牛舌餅的美味。
  
  
• 海邊走走乾燒蛤
  每日到魚市場挑選新鮮剛從南部上來的蛤蜊，主要都有雲林台西為主，蛤蜊會特別挑選清洗過外殼的蛤蜊，去除掉蛤蜊的土味，也會自己用鹽水吐沙不加任何藥劑，讓客人可以吃到新鮮健康又飽滿的蛤蜊，加入獨特的高湯更能喝出蛤蜊鮮甜美味（不是蛤蜊湯喔）每天展示蛤蜊活耀吐水的模樣，讓消費者知道吃下去的蛤蜊又新鮮又飽滿，有多重口味提供消費者選擇
  
  
• 承祖胡椒餅
  創立於 1941 年，源自萬華的胡椒餅老店目前已傳承至第四代，每天現桿麵團、現包餡料，接著再將一顆顆胡椒餅貼在烤爐壁上，在北部有多間分店，幾乎隨時都能吃到熱騰騰的胡椒餅，趁熱吃最過癮，外皮酥脆帶有芝麻香，內餡飽滿還會噴汁，特別推薦牛肉與豬肉，最能吃到胡椒的香氣、因為店家選用紅木 + 龍眼木的木炭來烤，烤好的胡椒餅會散發一股炭香，一出爐就香氣四溢！
  
  
• SNOWAVE 浪花捲
  士林人氣美食、實實在在 MIT 酷炫創意冰品，無論是台灣自產自種的香甜水果還是來自高山精心培育的特色好茶，將在地美味結合冰品發揚光大，傳達料理無國界的精神推上世界舞台！食材、原物料嚴選，天然、自製只為帶給您最單純的美味！至今，地球暖化愈來愈嚴重，天氣一天比一天還要炙熱，來點冰，消消暑氣，轉換一下心情，讓熱量轉作無形的能量，帶給您持續向前邁進的動力！
  
  
• CUBEEF 火烤牛浪花捲
  超「牛」的火烤牛浪花捲為您獻上噴香多汁的極上美味！塊塊紮實的牛肉於烤網上烤得油光閃爍、噴香誘人，搭配店家特製的多種風味醬汁，口口都是香氣十足、肉汁滿滿的豪華享受，保證您一嚐成主顧！。透過主廚巧手火烤至恰到好處的熟度，將牛油花豐厚的香氣發揮得淋漓盡致，並保留充滿彈性的軟嫩肉質，起網後搭配略帶辛味但不嗆口的黑胡椒鹽品嚐，讓人愛不釋口！
  
  
• 阿輝麺線
  在士林夜市已經有 50 年的歷史，第三代老闆蕭志宏接手後在他的經營與改良下，阿輝麵線獲得了「米其林的推薦」。曾在圓山飯店做過中式點心師的蕭志宏在接手阿輝麵線後做的第一件事情就是做味道的改良，使用的辣椒是特殊培育的品種， 湯頭還特別加入了一定比例的蔬果汁讓整鍋湯散發出一種柔和鮮香的酸甜味，讓人忍不住一口咽下，隨後一股回甘從喉嚨上升，總是回味。
  
  
• 忠誠號
  忠誠號的招牌餐很多，花枝羹、腰子、臭豆腐、蚵仔煎、基隆天婦羅、炸蝦捲都是招牌，嚴選食材、真材實料。 士林夜市是很多外國朋友來台灣必逛的景點，如果想推薦他們認識台灣美食，忠誠號是不錯的選擇。忠誠號是士林夜市有名的老字號，有著超旺人氣與累積的好口碑、重點餐點多元、許多具代表性的台灣小吃都能在這裡吃到。
  
  
• 曾記大排檔
  在士林夜市飄香傳承到第三代，50 年以上老店的美味料理推薦給大家，結合在地小吃美食包含蚵仔煎、生炒花枝羮、古早味道的鐤邊銼、各式海鮮飯麵和熱炒，推薦給來自不同國家的觀光客。店用比較亮的桃紅粉色強調讓顧客一目瞭然好辨認，也貼心設計英文版和日文版的菜單讓外國客人更便利，士林夜市小吃吃巧吃飽吃古早味就在曾記大排檔。
  
  
  
  

一 使用方式 一

• 承祖胡椒餅
  退冰後餅皮噴水、放置以預熱烤箱200度C烤3-5分鐘。
  
  
• CUBEEF火烤牛牛肉便利餐
  
  
• CUBEFF火烤純牛
  可以隔水加熱或使用微波爐解凍，加熱開封後可以直接食用。勿過度加熱牛肉會過熟。
  
  
• 大溪沙茶滷味鴨舌
  解凍至常溫，開封後直接食用。
  
  
• 海邊走走乾燒蛤剝皮辣椒蛤蠣雞湯 / 黑蒜頭蛤蠣雞湯
  解凍至常溫，開封後可用微波 3 分鐘或小火微煎加熱直接食用。
  
  
• 士林牛舌餅
  放置常溫， 開封後直接食用。
  
  
• SNOWAVE浪花捲芒果鮮奶麻糬 / 芒果芋泥鮮奶麻糬（附百香果醬）
  低溫冷藏，開封後可直接食用。
  
  
• SNOWAVE浪花捲桃膠紅棗枸杞蓮紫養生飲
  可以隔水加熱或靜置 30 分鐘解凍後直接食用。 解凍後請於 1 天吃完必免變質， 冷/熱皆可食用。
  
  
• 阿輝大腸麺線
  請於 -18 度C以下冷凍保存，開封加熱後請儘速食用。
  
  
• 陳記臘腸大腸包小腸 / 大香腸
  解凍至常溫，開封後可用微波2分鐘或小火微煎加熱直接食用。
  
  
• 忠誠號黃金蝦捲
  解凍後可已油炸 3 - 4 分鐘至金黃色可吃，或油煎 3 分鐘即可。
  
  
• 曾記大排檔 十全藥燉排骨 / 古早味麻油雞
  解凍至常溫， 可微波2分鐘半或煮熱直接食用。