自古河豚就被稱為「鐵炮（てっぽう）」，意思為河豚的威力就像長槍不相上下，會致人於死地，江戶時期也有多位將軍大臣喜愛食用河豚而喪命，豐成秀吉因此而下令禁止食用河豚。其實河豚本是無毒魚，其致命的毒性來自它的食物，海星、藻類和貝類等，而養殖河豚因為飼料純淨，也就不會有毒素，不僅如此，在河豚料理店操刀的的廚師，也必須擁有執照才能處理河豚料理，所以不用擔心食用河豚會有生命危險。 「玄品河豚」內採用的均為虎河豚，其肉白且脂肪少，是最佳的河豚食材。除了主食材虎河豚外，「玄品河豚」對店內其他食材也十分講究，搭配河豚料理不可獲取的酸桔醋，不含任何化學調味料，採用德島縣產的金桔和柚子果汁增添香氣。而雜炊專用醬油，採用當地優質黃豆釀造而成的生醬油，佐上柴魚片、魚乾熬製而成。不忽略任何的細節成就了「玄品河豚」的美味。KLOOK客路提供多種套餐供你任意選擇，不用排隊提前預約，就能在北害到札幌享用新鮮美味的河豚料理！
玄也玄套餐分量十足，其中的「涼拌河豚皮」口感清爽，河豚皮被切成條狀，搭配獨家調配的清爽酸桔醋，再佐上辣蘿蔔泥，讓人食欲大開！
店內座位之間以簾子隔開，不用擁擠，環境非常舒適，餐廳也接受一人份的預定，單獨用餐也沒有問題
鮮美的河豚生魚片
天樂套餐
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