台北有著最熱鬧的食物市場以及米其林等級的各式小吃，可以說是老饕的天堂！在這個台式料理課以及傳統市場巡禮中，學期更多台灣傳統飲食文化吧！不去其他熙來攘往的食物市場，而去較為安靜的東門市場，在輕鬆愉快的氣氛下採買食材，主廚Wayne會協助你一同買食材，讓這位當地的美食專家為你帶來一場味蕾的饗宴。逛逛豆腐攤、賣魚丸的小販以及其他台灣特色美食，能夠更加了解台北飲食的歷史與內涵。採買後，前往永康街參加料理課。開始動手處理菜葉、香料與肉類等，然後探索這些食材的美味風味，烹煮出美味佳餚。翻鍋煎煎餃、蚵仔煎，也煮煮湯，看著英文、中文、日文版本的食譜卡，自己動手做。最後，跟班上的同學夥伴一起品嚐自己的好手藝做出的好菜吧！現在就預定這個行程，準備來場在台北的美食絕妙饗宴！
造訪東門市場，看看台灣傳統市場的熱鬧與繁榮
親自動手做料理，發掘台灣道地美味
跟來自各國的老饕，一起學習發揮創意烹煮傳統台式料理
小班制指導教學，以料理來進行文化交流
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