- 三杯鮮小管
嚴選澎湖現撈新鮮小管 澎湖三文小管新鮮取材，肉質鮮脆Q彈。先以麻油加入蒜、薑爆香，再加入冰糖、醬油等炒製醬汁濃稠，最後加入小管及九層塔翻炒，滿是鮮香。切開小卷表面裹滿濃郁醬汁，濃郁海味撲鼻而來。小管肉質Q彈爽脆，且濃郁夠味令人欲罷不能，不論是鮮美下飯或佐酒都十分適合。 - 南瓜黃金海鮮煲
以南瓜及蟹黃為基底搭配時蔬高湯熬煮，再加入嚴選澎湖牡蠣、鮮蚵、蘭花蚌、小管等濃縮所有澎湖海鮮的鮮甜精華，再搭配薄粉油炸過後的雞蛋豆腐，入口滿滿蔬菜甜味及海鮮的鮮美，堆疊出海洋最美的饋贈。 - 秘製菜脯半煎煮土魠魚
主廚精湛手藝將澎湖上乘旬味食材演繹為頂級美味，嚴選7公斤以上手釣澎湖白金土魠魚，肉質緊實，油脂豐厚。先以油淋方式反覆油煎至表皮香酥焦脆，再以醬煮入味鎖住魚肉鮮甜與增添焦香氣，並以秘製蘿蔔提味，清爽解膩。 - 椰奶芋頭焗排骨
椰汁香芋焗排骨是道十分經典的煲仔料理，特選台中大甲檳榔心芋，切塊後乾煎至表皮香脆，再以秘製香料醃製排骨後，下鍋香煎至表皮金黃，加入洋蔥、椰汁煨煮，一口咬下芋頭綿密且排骨軟嫩入味，芋頭與椰奶的甘美在齒間流淌口味層次豐富。 - 五星酒店熱銷冠軍 -澎湖南瓜大蝦海鮮粥
行政總主廚葉尚廣師傅經典力作，將澎湖在地食材以新意調理，以昆布海鮮高湯將澎湖南瓜及生米慢煮細燉，搭配上風味濃郁、口感鮮脆的澎湖海大蝦及新鮮澎湖小管、郭家牡蠣、主廚手工自製海菜鮮魚丸，匯集成一品澎湖南瓜大蝦海鮮粥，是福朋喜來登不可錯過的暢銷名品。 - 秘製砂鍋魚頭
反覆將澎湖扁魚、蝦米爆香煸炒過後再加入昆布、柴魚等熬煮4個鐘頭，湯頭鮮甜美味。魚頭先醃製後油炸封住魚肉鮮甜，再放入高湯細火熬煮，最後再放入蕈菇、鮮蝦、澎湖小管等配料，讓湯頭充滿鮮甜的海味，鮮甜順口，足以引味的湯底更是富含大量魚脂精華。 - 澎湖福朋喜來登主廚Xo醬
星級主廚精選澎湖青麟魚、金勾蝦及魷魚絲，搭配辣椒與香酥紅蔥頭，爆香拌炒至香味四溢，將渾厚濃郁的鮮海甜味鎖在醬料之中，拌麵或入菜拌炒增添風味，抑或是做為沾醬食用，更是提香味美。 - 澎湖優鮮
「澎湖優鮮」為澎湖區漁會頒布之認證水產品標章，產品全程無化學飼料飼養、具備生產履歷，唯有經過現場評核及抽檢用藥等層層關卡，方能完成標章使用認證，酒店落實把關食品安全及品質，精心挑選漁產、新鮮直送，讓饕客吃得更安心、健康、有保障。
「斑王」龍膽石斑，因其肉質鮮甜細緻，外加其皮膠質厚和Q彈的口感讓龍膽石斑有此美稱。肉質富含豐富的維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等，不僅能維持健康體態，攝取豐富的營養也可增加身體的抵抗力及免疫力，避免病毒或細菌的感染。 - 澎湖花生酥
盛產花生的澎湖出產的花生酥，是將磨碎的花生混合砂糖、鹽、麥芽等原料混合後，烤製成稍硬的古早味甜點。許多工廠都將據點設於澎湖，推出各種花生製品。 - 澎湖鹹餅
鹹餅起源來自清朝時期，據傳是因台灣當時以甜食為市場主流，為了吸引客人上門，商販推出鹹口味的餅乾。另有前身為胡椒餅一說，口感酥脆，蔥丁和豬油的香味和胡椒的嗆辣味搭配，出現鬆、酥、脆的口感，具有4種甜、鹹、辣、香的獨特滋味，非常適合搭配茶食用，鹹餅為與黑糖糕並列的澎湖名產。 - 澎湖西衛麵線
澎湖西衛製作麵線的歷史已有百餘年。每到夏季，天氣晴朗的時候，就可以看見當地居民曬麵線的場景，場面相當壯觀。海風吹拂的麵線Q彈，並帶有淡淡鹹味，適合加入海鮮料理、醬料享用。 - 澎湖仙人掌
在澎湖，仙人掌又稱「沙漠蘋果」、「澎湖紅蘋果」，肉質莖除去外皮後可作蔬菜或製成蜜餞。仙人掌莖內含有蘋果酸、琥珀酸和生物鹼，全株還可供藥用，有健胃、利尿、消腫之效。而現今被澎湖居民製作為仙人掌冰、仙人掌果凍、仙人掌果醬以及各式零食！
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